馓子又称食馓、捻具、寒具，还可能被叫做膏环、捻头、麻胡子、粔籹、细环饼等。它读作“sǎn zi”，是一种油炸食品，色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

馓子，作为新疆的风味名点，承载着丰富的文化内涵与独特的美食魅力，深受人们的喜爱。

吐鲁番豆豆面是吐鲁番的特色美食，是吐鲁番四宝之一。

烤包子的妹妹一把抓又叫帕尔木丁

纳仁是一种源自新疆的特色美食，纳仁作为一种传统的草原美食，已经成为某些地区文化身份和历史记忆的一部分。

无论是在重要宴席，还是在热闹的巴扎小摊，烤全羊都以它独特的魅力吸引着每一个热爱美食的灵魂。

肉馕是新疆地区非常常见且深受欢迎的一种面食。

黄面通常是温凉的，而烤肉是滚烫的。这种冷热的对比在口中产生独特的感觉，一口烤肉的热辣滚烫之后，再吃一口凉丝丝的黄面，能够平衡口腔中的温度和口感，带来一种清爽与热烈交织的美妙体验。

用新鲜的羊肉，切成大小均匀的肉块，用铁签子串起来，撒上盐、孜然粉和辣椒粉等调料，放在炭火上烤制。烤制过程中，羊肉逐渐变得金黄酥脆，外焦里嫩，鲜嫩多汁与调料的浓郁香气完美融合‌

新疆美食融合丝路文化，精选十大必吃：烤肉、大盘鸡、烤包子、手抓饭、拉条子、馕坑肉、缸子肉、酸奶粽子、玛仁糖、烤全羊。推荐觅食地：乌鲁木齐大巴扎、喀什老城、伊犁六星街、和田夜市。